ヒレ（ヘレ、フィレ、テンダーロイン）
ヒレの場所と外観
サーロインの内側についている部位で、脂肪が少なく柔らかい高級な部位。
地域によって、ヒレ、ヘレ、フィレ等さまざまな呼び名がある。
ステーキで食べるのに適している。
（英語名：Tender Loin テンダーロイン）
ヒレの場所と外観
サーロインの内側についている部位で、脂肪が少なく柔らかい高級な部位。
地域によって、ヒレ、ヘレ、フィレ等さまざまな呼び名がある。
ステーキで食べるのに適している。
（英語名：Tender Loin テンダーロイン）