お肉の雑学　⑥山鯨（やまくじら）とは…

イノシシ肉のこと。くじらと食感が似ていることから、長い間食べることをタブーと
されてきたイノシシ肉の隠語として使われていたようです。
また、獣肉を総称して山鯨と呼ぶこともあります。