お肉の雑学　④三元豚（さんげんとん）って何？！

最近よく耳にする三元豚って何？！
三元豚とは、3種類の品種を掛け合わせた豚のことで、国内では、伝統的に、繁殖性の
優れたランドレース種（L）と大ヨークシャー種（W）を掛け合わせた雑種豚（LW）を
子取り母豚とし、さらに種雄豚として肉質の優れたデュロック種（D）を掛け合わせた
雑種豚（LWD）を肉豚にすることが主流のようです。